Cauvy e os desfiladeiros do Tarn

Estou acampado nas Gorges (desfiladeiros, foto) do Tarn. O Tarn é um dos departamentos do Languedoc vizinho do Aveyron, nos Midi Pirineus, famoso pelos seus cordeiros e pelo queijo Roquefort. Degustação e visitas imperdíveis. Idem para as cidades e fortificações templárias e hospitalárias. Para os amantes do caiaque o rio é um prato cheio.
Foi batendo um papo com a gentil proprietária do camping Les Deux Rivières, em torno de uma garrafa, que me surpeendi com o rótulo do vinho. Era um Faugères do Domaine Cauvy. Excelente vinho que será importador pelo Le Tire Bouchon. A surpresa foi que a senhorita Coraline tem o sobrenome Cauvy. É sobrinha da senhora Andre Cauvy (Andrea em português) a proprietária do Domaine. Que maravilha de vinho. Amplo, persistente, complexo e não cansa o paladar. Vinho onde a madeira está completamente integrada ao vinho. Um belo tinto do Sul da França.

Rogerio Rebouças direto das Gorges du Tarn.

Importadoras aderem ao II Festival Sud de France

As adesões das importadoras ao II Festival Sud de France se aceleram. Se o primeiro foi essencialmente Carioca o segundo já tem como certas as presenças paulistas do Le Tire Buchon e Winery Distribuidora. Em Minas Gerais a Casa do Vinho e a Premium Wines são presenças certas. No Rio as veteranas Nunes Martins, Reloco, Barrinhas e Vitis Vinífera terão a companhia do Club du Taste Vin e da Andes. Vamos ter vinhos franceses do Sul da França, em destaque, nas três maiores capitais do Brasil. Como disse antes o Festival vai bombar.
Direto do camping Les Deux Rivières, de Millau, antigo território Ocitano.

Como participar do II Festival Sul da França

Henri Forgues da Cave Rocbère mostra seu vinho durante a feirinha do Sul da França na SBAV em 2007.

O II Festival de Sabores do Sul da França é uma oportunidade única para atrair novos clientes, vender seus vinhos do Languedoc Roussillon, fazer promoções e badalar seu estabelecimento.
A regra é clara:
Para o importador basta que ele tenha no seu catálogo vinhos do Sul da França, Languedoc Roussillon. Pode ser “Vin de Pays ou AOC”. O Festival é um facilitador da venda de vinhos, da apresentação de novos produtos ao mercado e da introdução de novos rótulos.

Para o lojista: basta que tenha vinhos do Sul da França na sua prateleira que seu nome sai no jornal ou revista da grande imprensa (ano passado foi Revista Programa e Veja). Sud de France também estará oferecendo promotoras para ficarem nas lojas realizando degustação dos vinhos gratuitamente.
Aqui o importador deve ceder vinhos para a promoção. Sud de France entra com as promotoras e a propaganda.

Para o dono de restaurante: ao menos um prato com sabor do Sul da França (pode ser um prato típico, fusion, inspirado ou um menu degustação) e 1 taça de vinho do Sul da França. A taça deve ser oferecida junto com o prato. O anúncio (mídia principal) trará um cupom que o leitor, amante do vinho, deve recortar e levar ao restaurante para fazer ter direito à taça GRATIS. Pede-se que o importador faça um preço super camarada ou bonifique a taça contra a apresentação do cupom para o restaurante. Claro, quem capricha no menu tem maior cobertura da imprensa.

Estaremos oferecendo uma assessoria de imprensa guarda-chuva para o Festival, mas cada participante pode e deve divulgar seus menus, preços e produtos.

Para quem gosta de vinho e de boa comida é uma ótima oportunidade para descobrir a cozinha do Sul da França e seus vinhos a preços promocionais.


Não há custo de inscrição. Ao importador basta trabalhar para conquistar restaurantes, adegas, delicatessens,... e o público.
Ao restaurante cabe elaborar um prato bem criativo inspirado nas receitas e ingredientes do Sul da França (peça o guia de receitas e ingredientes típicos). Ao lojista cabe descobrir os melhores vinhos na Feirinha (outubro) ou diretamente com seu importador ou distribuidor.
Estamos elaborando material promocional: display de mesa, corta gotas, aventais, testeiras de gôndola, adesivos, folhetos e stoppers. Diga qual se adapta melhor às suas necessidades.

O Festival é patrocinado pelo governo da Região Languedoc Roussillon e Sud de France.

Quem precisar de mais informações entre em contato comigo.

reboucasrogerio@gmail.com

Será que a Miss Europa vem ao II Festival?

Muitas atrações já estão programadas para o II Festival de Sabores do Sul da França mas, como disse ontem, a turma do Languedoc está impossível. O II Festival vai bombar. Uma grande estrela poderá abrilhantar o evento. Seria a vinda da garota propaganda do Languedoc Alexandra Rosenfeld, atual Miss Europa e Miss França 2006. Ela já disse sim. Sua agenda está livre. Mas há um custo extra para trazê-la. Será que os importadores e demais parceiros brasileiros do Festival bancam esta atração? Acompanhem aqui no Blog os próximos capítulos.
E você o que acha? Ela deve vir? Responda a enquete ao lado.

II Festival de Sabores do Sul da França chega a SP e BH

O primeiro Festival de Sabores do Sul da França aconteceu ano passado, em novembro, no Rio, Niterói e em Búzios. Este ano os franceses do Languedoc Roussillon estão impossíveis e de 2 a 12 de outubro, vão levar o Festival a São Paulo e Belo Horizonte. O evento cresceu geograficamente, abrangendo os maiores estados do Sudeste e por conseqüência um público maior. Além disto, a expectativa é de que a participação dos restaurantes que foram 75 em 2007 ao menos dobre em 2008. As lojas especializadas e supermercados participantes devem ter um grande aumento. Tudo vai depender da atuação dos importadores, a mola mestra do Festival, que na primeira edição foram cinco e que nesta devem ser quinze.

As atrações
A mecânica básica é a mesma, cada restaurante ou loja que participar terá seu nome inserido nas peças publicitárias (VEJA, Gula, Wine Style, ...). Para os anúncios voltados para os restaurantes haverá um cupom que dará direito a uma taça de vinho, oferecida pelo importador parceiro, se acompanhado de um prato do Sul da França.
As lojas e supermercados terão degustação no ponto de venda dos vinhos dos importadores parceiros. A vantagem desta mecânica é a facilidade de medição dos resultados e a força de atração promocional para o consumidor/leitor.

A Feirinha dos vinhos do Languedoc será num grande hotel de São Paulo. Seu foco é o profissional: lojista, dono de restaurante e sommelier. O público amante do vinho pagará ingresso para a degustação e poderá entrar num segundo momento.

A degustação vertical e de grandes vinhos do Languedoc deverá ocorrer em São Paulo na SBAV ou ABS e será o momento de descobrir a longevidade dos vinhos do Sul da França e a sua alta qualidade.

A Avant Première do Festival será no Rio de Janeiro, caixa de ressonância do Brasil, com um público vip quando serão apresentadas à imprensa, formadores de opinião e principais atores do mercado os novos vinhos e as novidades do II Festival. Em parceria com a ABIH-RJ.
Palestras sobre vinhos devem ocorrer na ABS e SBAV.
Um grande chef do Languedoc irá assinar o menu do Le Pré Catalan, no Sofitel Rio e do Aquarelle, no Sofitel São Paulo.

As novidades
1º Concurso ABS de vinhos do Sul da França no Brasil.
Em parceria com as ABS Rio, ABS SP e novamente a ABIH-RJ realizaremos num grande hotel do Rio de Janeiro este primeiro Concurso. Todos os vinhos vendidos no Brasil do Languedoc Roussillon poderão participar. Haverá o tradicional prêmio de excelência, com medalhas de ouro, prata e bronze. Um prêmio extra para os campeões de custo benefício premiará os melhores vinhos do dia a dia. O júri TOTALMENTE independente será composto por profissionais - sommeliers, compradores de lojas, "chefs" franceses, donos de restaurantes - especialistas da ABS, jornalistas e público especializado. Os critérios definidos exclusivamente pelas Associações de Sommeliers participantes regerão o Concurso.

Nomeação de um embaixador dos Vinhos do Sul da França
A criação do cargo de Embaixador dos Vinhos e Produtos do Languedoc acontecerá também durante o Festival. A tendência é que o escolhido seja o chef Roland Villard (foto), do Sofitel. Ele terá a função de divulgar e promover ao longo do ano o vinho, a cozinha e a cultura do Languedoc Roussillon no Brasil. O Embaixador será empossado na presença de uma grande autoridade francesa. Certamente o Cônsul Geral ou mesmo o Embaixador francês.
O embaixador abrirá o Festival, será o paraninfo do Concurso, dará entrevistas sempre buscando promover os vinhos do Languedoc Roussillon. O objetivo é ganhar uma referência permanente no Brasil para a gastronomia e vinhos do Sul da França.

Harmonização: vinho e esporte

Aqui tá, fazendo um calor, deu pane no ventilador,... (Chico e Francis)
Mas de noite ainda está fresquinho. Tenho aberto umas Brahmas, mini-saia, antes de tomar um rosé, às vezes com gelo ou beber um vinho tinto de corpo leve, gamay ou pinot noir, lá de Mâcon (Borgonha).
Falando em corpo de vinho podemos dizer que um Fitou é vinho para amantes do rugby, encopardíssimo, estruturadíssimo passível mesmo de ser mascado. Pros amantes do futebol defensivo sugiro um Minervois, potente, tânico e persistente. Para os que gostam do esquema 4-3-3 um Corbières, macio, envolvente e sinuoso. Para os apaixonados pelo vôlei sugiro um Coteaux du Languedoc La Clape, elegante e longo, mas se for vôlei de praia recomendo uma Blanquette de Limoux, viva e refrescante. Para os amantes do tênis, em quadra de saibro, do jogo de fundo de quadra, recomendo um Saint Chinian Berlou, complexo, belo corpo e potente. Para quadras rápidas um rosé sangrado dos Corbières, cor mais pra vermelho, rápido e atraente.
E para quem gosta de pelada apague a luz. Nada disto degustação às cegas.

Syrah uma uva nobre

Hoje vamos voltar a falar das castas do Languedoc. As uvas autênticas de um território quente. A syrah foi por muito tempo tida como uma uva originária da Pérsia, atual Irã, mas estudos genéticos confirman que se trata na verdade do cruzamento espontâneo entre a Mondeuse branca, típica da Savóia e a Duréza d' Ardèche, do Rhône.
Casta escura típica, meridional, famosa no Rhône e no Languedoc. Umas das castas que formam a base dos vinhos AOC de toda a costa mediterrânea francesa. Também é usada para produzir vinhos varietais o conhecido Vin de Pays. É uma casta nobre que se adapta bem ao clima temperado ou quente. Resiste bem à seca e se adapta a solos calcários ou ácidos. Veja só a virtude do cruzamento natural! Ganhou mundo e hoje é encontrada tanto na Austrália como na África do Sul.
De brotação tardia, maturidade de segunda época, isto é, até duas semanas após a chasselas. Hoje em dia é conduzida em poda curta e nos oferece vinhos de bom corpo, estruturados, de cor expressiva, taninos equilibrados, buquê complexo com base frutada (cassis, cereja, framboesa), compota, especiarias (alcaçuz), couro e floral (violeta).
Muitos vinhos com Syrah vão se destacar no mercado mundial. Hoje existe o Concurso Syrah do Mundo dedicado a vinhos onde a casta predomina (75%) ou reina absoluta. Bons exemplos? O Syrah do Château Camplazens, importado pela Casa do Vinho de BH, os AOC Corbières Delicatesse de Charles Cros, da Barrinhas do Rio de Janeiro, o Château Tour de Montredon Les Capitelles, da Nunes Martins e o Cuvée Mythique VDP d'OC com 50% de syrah, são todos bons representantes da expressão desta uva nos "terroirs" do Languedoc, Sul da França.

Hoje tem comício em Montpellier

Boris Calmette, presidente da Federação Regional das Cooperativas é presença certa no comício.

Os viticultores franceses e notadamente os do sul da França voltam a realizar, hoje, em Montpellier, um protesto para chamar a atenção do governo para ajudá-los a superar as dificuldades que enfrentam. Há três semanas as manifestações foram em Nîmes e em Carcassonne, com 15 mil pessoas presentes em cada cidade. O aumento do diesel e dos produtos fitossanitários aliado a uma queda do preço dos vinhos nos anos anteriores deixou o caixa dos viticultores, sobre tudo nas cooperativas, no vermelho.

Situação fitosanitária é melhor nos Corbières

Conversei ontem com Louis Fabre, produtor independente no Corbières, que me assegurou que as chuvas da primavera no Languedoc não foram tão fortes como no Gard (Rhône). No Corbières o ataque maior tem sido do oídio, um fungo. Fabre que tem parte de seu vinhedo em cultura orgânica ("bio", abreviação de biológica em francês, pronuncia-se biô) e parte em "raisonable" (politicamente correta, que busca respeitar a natureza sem ser orgânica), está sendo obrigado a tratar mais vezes, especialmente nas parcelas biô, que exigem constantes passagens de enxofre, que faz efeito por menos tempo.
Fabre é um bom produtor com vários vinhos premiados. Destaque para seu Corbières, viognier e sauvignon.

Forte ataque de míldio no Sudeste da França - AOC Costières de Nîmes

O forte volume de chuvas no Languedoc e em particular no departamento do Gard, colocou os viticultores em alerta neste final de primavera. Segundo a Metéo France, a meteorologia francesa, somente em 1949 choveu tanto na região. Desde maio as precipitações atingiram 250 a 300 mm.
Segundo o diretor da Câmara de Agricultura do Gard, Jacques Oustric.
Estas chuvas foram distribuídas de tal forma que propiciaram as condições ideais de desenvolvimento do míldio, um fungo, e atrapalharam os tratamentos programados. Os ataques nas regiões menos atingidas são essencialmente nas folhas, nas demais também os cachos foram atingidos. Em lugares mais úmidos e com parcelas mais vigorosas a totalidade da colheita foi destruída. Em alguns locais onde as parcelas do vinhedo foram muito atingidas alguns agricultores fizeram a opção econômica de simplesmente parar o tratamento. A luta contra o míldio, este ano, exigirá cinco passagens até o final de junho, o que significa o mesmo número de todo o ano anterior. “Se o verão for seco teremos seis passagens de tratamento, mas se for um verão chuvoso teremos oito ou mesmo nove”, afirma Jacques Oustric.
Não bastasse o míldio, o oídio, outro fungo, também está atacando com força os vinhedos. No norte do Gard há também a presença do “black rot”, provodado pelo fungo Guignardia bidwellii . Ainda não se sabe o impacto exato sobre a colheita.
Geograficamente situado na Região do Languedoc Roussillon, o Gard tem seus vinhedos, AOC Costières de Nîmes, historicamente ligados ao Vale do Rhône, pois fica na margem direita deste.

Miss France promove vinhos e alimentos do Sul da França

A nova garota propaganda dos vinhos do Languedoc Roussillon é a Miss France 2006, atual Miss Europa. Nascida em Béziers, no departamento do Hérault, Sul da França, Alexandra Rosenfeld (foto) está nas telinhas francesas representando chapéuzinho vermelho que modificando o conto de Perrault soterra o lobo mau graças a uma chuva de azeitonas. Sorrindo diz ao final da cena - " Sul da França, a marca que muda o curso da história." O cenário é um vinhedo, técnica usada para driblar a proibição de fazer propaganda de vinho na TV. O spot promove as frutas, queijos e azeites da região. Uma iniciativa do governo regional para ampliar a comunicação da marca Sud de France.

Noctambulles é o primeiro espumante VDP d'Oc

Noctambulles é o primeiro espumante VDP d'Oc

O sindicatos dos Vin de Pays d'Oc (vinhos regionais) depositou a marca comum Noctambulles para vinhos espumantes. O objetivo é criar espumantes com o selo VDP d'OC, o melhor em se tratando de vinho regional. Para tal o vinho de base deve ser VDP d'OC. Um caderno de encargos foi criado para garantir a qualidade do produto. Antes havia o AOC Limoux e os demais eram vinhos de mesa.
As primeiras garrafas devem chegar este ano. Mas o lançamento oficial será apenas na Vinisud 2010.
Para quem não lembra Oc quer dizer oui (sim) em Occitano, língua de forte origem latina ainda falada pelos antigos no Languedoc.

O verão, o sol, as vinhas e as greves no Languedoc

Ciclo de vida do verme do cacho: da larva, casulo, mariposa e o ataque no cacho.

Vai chegando o verão e com ele o vôo das andorinhas, o canto das cigarras, o calor do sol e as greves dos sindicalistas. O porto de Marselha, Fos Sur Mer, com sua greve vaga-lume leva milhares de “containers” a procurarem outros portos, como o de Barcelona. Os caminhoneiros lançaram uma operação tartaruga nas estradas. Na moderna, longa e bela ponte de Millau, também no Languedoc, foram as enfermeiras que pararam ontem o trânsito.
Após as chuvas da primavera, e como precisávamos de chuva, o tratamento da vinha tem de ser retomado de imediato. As poças provocadas pela chuva criam as condições ideais para o ataque de fungos como o mildio e o oídio. Especialmente neste momento do estado fenológico das vinhas: floração ou bagos do tamanho de petit pois. A sensibilidade da vinha é grande e todo cuidado é necessário. O tratamento contra o oídio é fundamental até que o cacho esteja compacto. O ataque do mildio é presente em todo o Corbières e Fitou, nos informa a Câmara de Agricultura do Aude. É bem verdade que este ataque acontece em toda a França. Em alguns territórios como em Lézignan (Château Etang des Colombes) e Fabrezan (Château Ribaute) temos também neste momento o vôo das mariposas (Eudemis) que trazem o verme do cacho.
Mas de fato é bom voltarmos a ter um bom fim de semana com sol. Com temperaturas oscilando de 23ºC a 28ºC. Isso posso afirmar hoje, por que ontem Meteo France estava em greve.

Os alunos do I Curso de Enologia na França criaram raízes no Languedoc. E não é que a arte de trovador renasce em terras mineiras inspiradas pelo cenário medieval do Languedoc? A antiga arte que havia desaparecido durante a cruzada albigense ressurge na terra das montanhas, do ouro de outrora, do leite e dizem que hoje até vinho nos oferece .
Nossas aventuras em terras Ocitanas contadas em prosa e verso por nosso trovador de Cataguazes o aluno Heleno Miranda. Foto montagem em qualidade Tabajara, sou ruim nisso, com Heleno Miranda.

Diário de viagem
Pois eu trouxe o nosso livro comigo
E pus dentro o teu retrato,
para que ouvisses,
enquanto estudo e devaneio
em meio às parcelas do Languedoc.
E queria que o teu coração
de uvas e de aromas
suspirasse por mim, enquanto pastoreio
por entre vinhos e vinhas.
Depois de tantas horas de vôo
tua imagem sobrevive
e é teu pensamento
que me povoa.
Saiba que esses vinhateiros do Languedoc
têm a nossa alma de camponês
e discorrem sobre os seus vinhos purpúreos,
como falamos dos nossos amores.
Várias vezes tive vontade
de abraçar meus cúmplices de viagem,
mas permaneci sem voz, como um antagonista,
só porque ainda não tinha saído de Minas.
Mas deixa que eu copie o poeta
e diga sem frescuras que
"tu és o pão de cada dia
para a minha alma".
Ajoelhei-me, hoje, na Catedral,
perante o silêncio secular de Saint Hilaire,
como um prisioneiro destas pedras
e deste frio voluptuoso
que fermentaram o ancestral vinho espumante.
E quero te contar que, entre cascalhos e xistos,
que nascem em Fitou em Languedoc,
é onde Marie Vallete plantou e colheu seus vinhos
temperados por funchos, tomilhos e alecrins
e fermentados na sua alma sábia e generosa.
Elegi L’Entre Temps meu restaurante favorito,
especialista em foie gras mi-cuit à la figue
e que tem um Muscat delicioso;
Mas o Meli Mèlo é uma espécie de ministro
cátaro de todo o sul da França, farto e alegre,
com suas intrigantes e imaculadas
costelas d’agneu.
Todavia foi em Bages que jurei,
para o mar que batia nas minhas costas,
que te traria no Le Portanel,
para oferecer aos teus olhos
a visão mediterrânea
de enguias, ostras e alfaces.
O meu melhor vinho?
Foi um 98, feito pelas mãos
e pela história de Rémi Bonnet,
filho da terra, folha de outono,
púrpuro como os outros do Pays de L’Aude,
mas com a entonação exclusiva
da alma do Minervois la Livinière, em Cesseras.
Finalmente, quando eu for,
irei sonhando com a tua boca
preparada para o meu beijo.
Estarás perplexa e eu radiante,
(te levo um diploma)
depois beberemos e terei saudade.
Ah, sim! Em Narbonne,
Quem sobe pela rua 1er de Mai
e chega à Place Sarbone,
há de ver uma casa alta com paredes amarelas,
onde imprimiram um poema, de Charles Trenet,
em letras vermelhas, e cujos primeiros versos eu traduzo:
"Há muito, muito tempo, depois que os poetas se foram,
as suas canções ainda correm pelas ruas.
A multidão canta, distraída, essas canções,
ignorando o nome do autor
e sem saber por quem batia seu coração..."
Te vejo depois de amanhã, um beijo.
Narbonne, 30 de maio de 2008