24.4.09

A elegância do vinho

›
Outro dia entrevistei Olivier Poussier, melhor sommelier do mundo em 2000. Ele comentava, nas entrelinhas, o estilo do vinho fran...
21.4.09

Grandes Vinhos de Limoux pertinho de você

›
O vinho do Languedoc-Roussillon começa a chegar ao Brasil e o faz pela porta da frente, se destacando entre os franceses. De produtor de vin...
17.4.09

Dois craques e um perna-de-pau

›
Não resisti. Perco o amigo, eu mesmo , mas não perco a piada. Pierre Troisgros, decano da alta gastronomia francesa e Olivier Poussier, melh...
15.4.09

Um café da manhã com os melhores chefs da França. Inesquecível.

›
Na foto da esquerda para a direita: Roland Villard, Michel Bras, Claude Troisgros e Olivier Roedinger. Michel Guérard juntou-se ao grupo dur...
8.4.09

Entrevista com Philippe Faure-Brac

›
6.4.09

Nos bastidores do XX leilão de Toques et Clochers

›
Ontem entrevistei Olivier Poussier e Philippe Faure-Brac dois craques da sommelerie mundial e francesa em particular. Poussier foi campe...
1.4.09

Os grandes vinhos de cooperativas do Languedoc

›
Há quem diga que cooperativa só faz vinho ruim. Cantiga comum na boca dos maiores especialistas. Esta afirmação esteve próxima da verdade há...
26.3.09

O vinho em jarra, taça ou vinho da casa

›
Aqui na França o vinho em restaurante é caro. Se numa deli ou supermercado podemos comprar um bom vinho a partir de 3€, uns 10 reais, no...
6.3.09

Redescobrir o velho mundo é preciso

›
Vinhedo às margens do lago Leman na Haute-Savoie (Alta Savóia). Nos últimos vinte anos tivemos um amplo domínio dos vinhos chilenos e, mais ...
3.3.09

O vinho brasileiro não se dá conta da sua importância

›
A famosa frase de D. João VI cai como uma luva para o vinho nacional “- Antes para ti que para qualquer um destes aventureiros”. ...
2 comentários: