Tem sempre um rosé que é a sua cara

Existem rosés de todas as tonalidades. Do rosa pálido ao âmbar passando pela cereja e o salmão, da cor da pele de cebola até a cor do olho da perdiz. O método de elaboração é de livre escolha do produtor, podendo ser por retirada de uma parte do suco no momento da encubagem dos bagos tintos para aumentar a concentração, o chamado sangrado, ou por prensagem direta, suavemente, da colheita. A sangrada pode nos oferecer vinhos mais coloridos, mais aromáticos e estruturados.Este é o preferido no Sul da França. A prensagem direta é como a vinificação dos brancos e irá nos oferecer vinhos mais claros. Em todo caso os vinhos rosés devem ser preferencialmente bebidos em 1 ou 2 anos. Bem gelado ou mesmo on the rocks, como nos diria o David Niven. Escolha o seu rosé, sem preconceitos.