O Vinho de Merda: o pior... esconde o melhor"

Realmente o Languedoc tem inovado na busca de fazer descobrir os seus vinhos. Depois de Fast Bastard e Elephant on a Tightrope chegou a vez do Le Vin de Merde. Cansado de ter de defender a qualidade dos vinhos do Languedoc no seu restaurante Jean-Marc Speziale, proprietário do La Terrasse, em Aniane, departamento do Hérault, Sul da França, teve uma idéia para lá de ousada. Encomendou à Cooperativa de Gignac um vinho de qualidade, que foi elaborado com uvas colhidas manualmente e o “vestiu” com uma etiqueta de letras douradas onde se lê “ Le Vin de Merde”.
Speziale quis com esta iniciativa chamar a atenção para a evolução da qualidade do vinhedo do Sul da França nos últimos 30 anos, coisa que muitos franceses não se dão conta. Na etiqueta pode-se ler também a pequena filosofia de pára-choque “o pior ... esconde o melhor”. O vinho que foi engarrafado dia 16 de julho será lançado oficialmente dia 20 de setembro no seu restaurante no Languedoc.

Sabores e Vinhos do Sul da França Fazem a Festa

Em seu segundo ano, edição conta com mais de 180 estabelecimentos em três estados brasileiros

Entre 2 e 12 de outubro os apreciadores da boa mesa e de bons vinhos terão um excelente motivo para comemorar. O II Festival de Sabores do Sul da França desta vez conta com a participação de restaurantes, delis, empórios e supermercados nos estados do Rio, São Paulo e Minas Gerais. Organizado pela ‘Sud de France,’ - marca guarda-chuva dos vinhos e produtos regionais do Languedoc Roussillon – o festival visa à promover a cultura e gastronomia dessa região francesa.

Mais de 120 restaurantes criarão ao menos um prato especialmente para o festival, inspirado nos sabores da culinária regional. As receitas serão harmonizadas com um vinho, também da região e o comensal que pedir o prato do Sul da França ganhará ainda uma taça-cortesia.

Alguns restaurantes que participarão do Festival: 66 Bistrô, One Twenty One, Bistrô Montagu, Brasserie Rosário, Cordatto, D’Amici, Enotria, Fazenda das Videiras, Garcia & Rodrigues, Gugut, Gula Gula, Nori, Olivier Cozan, Quadrucci, Rosita Café, São Sebastião, Sawasdee, Tai Tai, Vizta e Zazá Bistrô no estado do Rio. Adega Tutóia, Alto dos Pinheiros, Boa Bistrô, Braverie, Le Tire Bouchon, P. Verger, Ritto Pizza Bar e Soggiorno Pizzaria no estado de São Paulo. A Favorita, D’Artagnan, DiVino, Gomide, La Victoria, Splendido Ristorante e Taste Vin em Minas Gerais,

O Sofitel vai um passo além e organiza seu próprio festival em parceria com Sud de France, no Rio e em São Paulo, com a presença do chef Pascal Borell do restaurante Maison du Terroir de Maury (terra de um excelente vinho fortificado do mesmo nome) agraciado com uma estrela no seleto Guide Michelin e eleito em 2004 o melhor chefe regional pelo Guia Gault Millau. Haverá também degustação itinerante com 16 importadores participando dos principais eventos nas delis, empórios e mercados.

No dia 3, às 18 horas, primeiro dia do festival, o chef Roland Villard, do Pré Catelan, será empossado pelo Consul Geral da França no Rio de Janeiro, Hugues Goisbault, como Embaixador dos Vinhos e Gastronomia do Sul da França no hotel Sofitel do Rio com a presença de Elodie Le Dréan, diretora de vinhos de Sud de France, Laurent Mingaud, diretor de Exportações de Aimery Sieur d’Arques e Henri Forgues, diretor geral da Cave Rocbère.

Segundo a diretora de vinho do Sud de France, Elodie Le Dréan, o Festival contará com três feiras de vinhos com o apoio da Sociedade Brasileira de Amigos do Vinho (SBAV). Em Belo Horizonte acontecerá no dia 4 de outubro, no Hotel Mercure de Lourdes. No Rio de janeiro, estará no Sheraton Leblon no dia 7, e em São Paulo no Centro de Convenções do Shopping Frei Caneca dia 8 do mesmo mês.

O II Festival de Sabores do Sul da França promoverá também o Primeiro Concurso ABS de Vinhos do Sul da França, que acontecerá no Rio de Janeiro, dia 6 de outubro no Sheraton Leblon. Serão escolhidos os melhores vinhos da região vendidos no Brasil em duas categorias distintas. Uma absoluta - para vinhos brancos, tintos, rosés e espumantes. A outra para vinhos tranqüilos nas três qualidades com preço até R$30,00. O objetivo é premiar os campeões da relação custo-benefício, o vinho do dia a dia. Também será realizada uma Degustação Vertical de Grandes Vinhos do Sul da França - uma seleção de cinco vinhos de quatro grandes safras do Languedoc Roussillon, que ultrapassaram os 90 pontos nos melhores guias de referência – desta vez no restaurante Le Tire Bouchon em São Paulo, bairro Santa Cecília.

Feira de Vinhos do Sul da França

DIA 4/10 • 17 ÀS 22 HORAS • BELO HORIZONTE
HOTEL MERCURE - Avenida do Contorno, 7.315 - Lourdes.

DIA 7/10 • 16 ÀS 21 HORAS • RIO DE JANEIRO
HOTEL SHERATON - Avenida Niemeyer, 121 - Leblon.

DIA 8/10 • 16 ÀS 21 HORAS • SÃO PAULO
SHOPPING FREI CANECA - Rua Frei Caneca, 569 - Consolação.

Degustação Vertical de Grandes Vinhos do Languedoc Roussillon
DIA 9/10 • 19 HORAS • SÃO PAULO
LE TIRE BOUCHON - Rua Barão de Tatuí, 285 - Santa Cecília.

I Concurso ABS de Vinhos do Sul da França
DIA 6/10 • 14:30 ÀS 20 HORAS • RIO DE JANEIRO
HOTEL SHERATON - Avenida Niemeyer, 121 - Leblon.

Importadores participantes: Andes, ABC, Barrinhas, Casa do Vinho, Decanter, Expand
Le Club du Taste Vin, Le Tire Bouchon, Nova Fazendinha, Nunes Martins, Premium Wines , Reloco, Super Nosso, Vitis Vinifera, Winery e Zona Sul

Os bons vinhos do Sul da França no Free Shop brasileiro

Nos aeroportos brasileiros chegaram algumas novidades ainda não disponíveis no Brasil. Um deles é o Château Rouquette sur Mer de Jacques Boscary, AOC La Clape. Nas lojas podem-se encontrar dois vinhos o Adagio 2007 e a Cuvée Henri Lapierre 2005, que está vendendo como pão quente. O rosé é filho da safra que aqui está sendo chamada de a “millésime” do século, um encanto. O Lapierre é um vinho elegante, onde a madeira está em perfeita integração com o vinho. Seus taninos são macios e elegantes, na boca complexo.
O Thesaurus, o top da Rocbère, é um belo e elegante Corbières e a importadora Barrinhas pretende trazê-lo em breve para o Brasil. A vinícola Aimery Sieur d’Arques tem o Toques et Clochers Terroir Mediterranéan, branco, 100% chardonnay, vinificado e envelhecido em barricas de carvalho francês, como manda o decreto do AOC Limoux branco. Veja bem que o chardonnay Aimery, linha básica, único vendido no Brasil até o momento, é considerado por muitos como a melhor relação custo benefício do mercado. Trata-se de um vinho pronto que pode ser guardado vários anos. É vinho para mais de 89 pontos, ou seja, excelente. Outra novidade nas lojas dos aeroportos são os espumantes AOC Bulle de Blanquette Nº1 fushia, que acaba de receber 1 estrela no Guide Hachette 2009, ideal para aperitivos e a Bulle de Crémant Nº1 Rosé, lançamento, que vai encantar os mais exigentes, como na França.

Setembro é mês de Feirão do Vinho na França.

Hábito francês a novidade foi trazida ao Brasil pelo supermercado carioca Zona Sul, no primeiro semestre, com imenso sucesso de público e de crítica. Em outubro, como o leitor do blog sabe, acontece nos três maiores estados brasileiros o II Festival de Sabores do Sul da França. Com certeza grandes redes estarão promovendo os vinhos do Sul da França, uma feira setorizado. Bom momento para a imprensa fazer uma pesquisa e mostrar ao leitor as boas ofertas do setor. Com certeza teremos boas opções de compras nos cariocas Zona Sul, Mundial, nos mineiros Super Nosso e ABC, nos empórios e delis La Botella e Lidador no Rio e em São Paulo no Frei Caneca.

Sul da França aumenta exportações de vinhos AOC para o Brasil - I

Bernard Devic, Diretor Geral, do Vignerons de La Mediterranée é um dos que mais exporta vinhos AOC para o Brasil.

Esta materinha é em "homenagem" ao foca da Veja, Thomaz Favaro, que escreveu algumas besteiras sobre os vinhos do Languedoc Roussillon.

Se a França aumentou nos últimos anos sua exportação de vinhos para o Brasil o Sul da França, Languedoc Roussillon, foi o principal responsável por esta melhora no que concerne aos vinhos tranqüilos, isto é, não efervescentes. A França quinta exportadora de vinhos para o Brasil com 4,8% do mercado, teve em 2006 um crescimento espetacular de 53% e em 2007 o aumento em volume contentou-se com 6%. Mas o que se constata nos números é uma evolução qualitativa, pois se em 2006 o preço médio dos vinhos era de US$ 3,07 e em 2007 subiu para US$ 4,03 e continua a subir em 2008. Estas informações não levam em conta o champagne e espumantes, apenas vinhos. Os dados são da Uvibra.
Checando os dados do lado da Receita francesa, temos que em 2007 o volume de vinhos de denominação de origem (AOC) do Languedoc Roussillon, de maior valor agregado, e teoricamente de maior qualidade, tiveram um crescimento de volume de 112,25% e de valor de 86,63%. Enquanto que os vinhos de mesa tiveram queda de 26,91% de volume e de 18,77% em volume.
Estes resultados são reflexos do trabalho dos importadores, produtores e de Sud de France que desde 2006 voltou a colocar o Brasil na sua lista de prioridades. Participa da Feira Expovinis, em São Paulo, criou e implementa o Festival de Sabores do Sul da França, que está em sua segunda edição e que alia gastronomia, vinho e cultura. E outras ações promocionais pontuais ao longo do ano estão previstas.
O Vin de Pays d’Oc é um segmento de qualidade de vinhos varietais de uma ou duas castas e representa 61% da produção regional enquanto que os vinhos de mesa, ordinários, são apenas 17%.
Este segmento tem encontrado um crescimento expressivo, pois o consumidor brasileiro tem facilidade de se identificar com os vinhos de castas (chardonnay, syrah, pinot noir, merlot,...) o que levou estes vinhos a estarem presentes em grandes supermercados por meio de importação direta como o Zona Sul, do Rio, Pão de Açúcar, o Super Nosso, de Belo Horizonte e o ABC de Divinópolis, em Minas Gerais. O Languedoc Roussillon, é o maior vinhedo da França e responde por 34% de toda a produção francesa e por 20% de seus vinhos de denominação de origem. Hoje são pelo menos 25 os importadores brasileiros que trazem vinhos da região.

O Festival de Sabores do Sul da França est arrivé

Chef Pascal Borrell vai estar no Sofitel Rio e São Paulo

O Festival de Sabores do Sul da França, 2 a 12 de outubro, acontece nos estados do Rio de Janeiro, São Paulo e Minas Gerais Um evento nacional e dinâmico. Teremos mais de 180 estabelecimentos participando, sendo 120 restaurantes no Rio, SP e MG, além de empórios, delis e supermercados finos. Inclusive de cidades do interior. O II Festival é organizado por Sud de France a marca guarda chuva dos vinhos do Languedoc Roussillon e tem como objetivo promover a cultura, vinhos e gastronomia desta região francesa. O primeiro foi ano passado no Rio de Janeiro.
Todos os restaurantes participantes oferecerão ao menos um prato típico ou inspirado na cozinha do Languedoc Roussillon e uma taça de vinho será servida gratuitamente para acompanhar. Alguns oferecerão um cardápio e o Sofitel organiza um Festival no Rio e em São Paulo com a presença do chef Pascal Borrell. Nas lojas haverá uma degustação itinerante. São 16 importadores participando dos principais eventos.
Segundo Elodie Le Dréan, de Sud de France, o Festival contará com três feiras de vinhos com o apoio da SBAV, em Belo Horizonte dia 4/10 no hotel Mercure, no Rio no hotel Sheraton dia 7/10 e em São Paulo no Centro de Convenções do Shopping Frei Caneca no dia 8/10.
O Primeiro Concurso ABS de Vinhos do Sul da França acontecerá no dia 6 de outubro no Sheraton. Serão escolhidos os melhores vinhos da região vendidos no Brasil em duas categorias. Uma absoluta para vinhos brancos, tintos e rosés e espumantes. A outra para vinhos tranqüilos nas três cores até 30 reais. Aqui o objetivo é premiar os campeões da relação custo-benefício, o vinho do dia a dia.
Para colocar a cereja no bolo realizaremos a Degustação Vertical de Grandes Vinhos do Sul da França de uma seleção de cinco vinhos de cinco grandes safras do Languedoc Roussillon que ultrapassaram os 90 pontos nos melhores guias de referência, no restaurante Le Tire Bouchon em São Paulo, bairro Santa Cecília.

O Festival gastronômico no Sofitel será preparado pelo chef Pascal Borrell, do restaurante Maison du Terroir de Maury (terra de um excelente vinho fortificado do mesmo nome) com uma estrela no Guia Michelin e eleito em 2004 o melhor chefe regional pela Gault Millau. Cv anexo. Dia 2 de outubro Roland Villard tomará posse como Embaixador dos Vinhos e Gastronomia do Sul da França no Consulado Geral do Rio de Janeiro com a presença de Elodie Le Dréan, diretora de vinhos de Sud de France, Alain Gayda ex-presidente da União de Enólogos da França e diretor geral da Cave de Aimery Sieur d’Arques, Bernard Devic, ex-Presidente de Inter Sud de France e diretor geral de Vignerons de La Mediterranée e Henri Forgues, diretor geral da Cave Rocbère.

Feira de Vinhos do Sul da França

DIA 4/10 • 17 ÀS 22 HORAS • BELO HORIZONTE
HOTEL MERCURE - Avenida do Contorno, 7.315 - Lourdes.

DIA 7/10 • 16 ÀS 21 HORAS • RIO DE JANEIRO
HOTEL SHERATON - Avenida Niemeyer, 121 - Leblon.

DIA 8/10 • 16 ÀS 21 HORAS • SÃO PAULO
SHOPPING FREI CANECA - Rua Frei Caneca, 569 - Consolação.

Degustação Vertical de Grandes Vinhos do Languedoc Roussillon
DIA 9/10 • 19 HORAS • SÃO PAULO
LE TIRE BOUCHON - Rua Barão de Tatuí, 285 - Santa Cecília.

I Concurso ABS de Vinhos do Sul da França
DIA 6/10 • 14:30 ÀS 20 HORAS • RIO DE JANEIRO
HOTEL SHERATON - Avenida Niemeyer, 121 - Leblon.

Importadores participantes: Andes, ABC, Barrinhas, Casa do Vinho, Decanter, Expand
Le Club du Taste Vin, Le Tire Bouchon, Nova Fazendinha, Nunes Martins, Premium Wines , Reloco, Super Nosso, Vitis Vinifera, Winery e Zona Sul.

Volto dia 8 que ninguém é de ferro. Férias no Mediterrâneo.

O Festival vai bombar.

Meus caros este é o anúncio que será publicado na revista gula em setembro. Como vocês podem ver o número de participantes não para de aumentar. E o público vai adorar tomar uma taça grátis ao pedir sua refeição com sabor do sul da França. Amanhã eu conto mais.

Previsão técnica: excelente safra 2008 no Sul da França

O Presidentes do Vigneron Independente, Jean Marie Fabre, à esquerda, afirma que o Languedoc quer se posicionar como um dos melhores vinhedos de toda a França.

A safra de 2007 foi a melhor deste século no Sul da França e a de 2008 apresenta muitas similitudes e promete estar no mesmo nível de qualidade, porém com menos 5% de volume. Esta foi a grande manchete da reunião preparatória do Produtor de Vinho Independente do Departamento do Aude (Vigneron Independant), Languedoc, sobre a safra 2008. Pude ouvir em primeira mão a avaliação técnica da colheita que se avizinha no Minervois, Corbières e Malepére feita por enólogos e técnicos da Câmara de Agricultura do Aude e do Laboratório Dejean. E o que ouvi foi muito promissor.
Numa análise de gráficos climáticos comparativos de insolação, amplitude de temperatura e pluviometria mostraram muitas semelhanças com 2007. A temperatura mais branda na primavera provocou um pequeno atraso de maturidade e a seca na região leste, um ligeiro stress hídrico e uma colheita menor. No setor oeste, Malepére, mais úmido, provocou mais ataques de míldio que tiveram de ser combatidos. Se a merlot e cabernet sauvignon sofreram no setor oeste, o que determinou uma perda de volume significativa, a syrah e a grenache se saíram de forma excelente a leste e a oeste. A grande amplitude térmica permitiu uma maturação perfeita das castas. O que favorece a qualidade dos AOCs do Languedoc Roussillon, lembre-se que o Malepère é uma das poucas denominações de origem que tem na sua base a merlot e a cabernet sauvignon, portanto pouco representativa do conjunto de AOCs do Sul da França.
A colheita deste ano deve ficar ligeiramente acima dos 13 milhões de hectolitros o que em breve vai fazer com que o Languedoc Roussillon deixe de ser o maior vinhedo do mundo. Para Jean Marie Fabre o trabalho que os produtores estão realizando é de tornar o “Sul da França um dos melhores vinhedos da França e, assim seus viticultores poderão viver bem e se sustentar, nosso objetivo não é de ser o maior do mundo”.

Colheita da chardonnay em Pia começou

Começou ontem a colheita noturna das uvas chardonnay no Roussillon em Pia, conhecida por seu vinho da Meia-noite. Este ano a colheita começou mais tarde. A cidade fundada pelos romanos situa-se próxima do Mediterrâneo (foto) e tem seus vinhedos na sua região norte. A colheita noturna tem como principal objetivo evitar a fermentação provocada pelo calor e assim preservar frescor e aromas. A uva branca é sempre mais delicada que a tinta. A colheita noturna vai ocorrer em diversos locais do Languedoc Roussillon, como em Limoux, um país de brancos. A expectativas dos produtores de Pia é de uma colheita de qualidade, bem madura e de menor quantidade pois os bagos possuem menos água.

Reunião dos Produtores Independentes
Hoje em Lézignan-Corbières, Sul da França, reunião dos produtores independentes para troca de experiências e informações sobre a colheita de 2008 que se inicia. O encontro terá a presença de enólogos e de técnicos da Câmara de Agricultura do Aude será às 17 horas e 30 minutos no auditório Câmara de Comércio.

Colheita de 2008 será inferior a de 2007

Em breve as colheitadeiras farão parte da paisagem dos vinhedos.

As previsões oficiais estimam em 46 milhões de hectolitros a colheita de 2008, o que significa um recuo na produção de 10% do volume em relação à média dos últimos cinco anos. Ano passado a colheita, que sofreu com a seca, atingiu 46,5 milhões de hl.
Os vinhos AOC manterão a performance de 2007, mas os vinhos regionais, Vin de Pays, terão seu volume reduzido de 3% em relação ao ano anterior, já baixo, e de 8% sobre a média dos últimos 5 anos. Ao que parece a colheita no Languedoc Roussillon será menor do que previsto, o que afeta diretamente a colheita dos Vin de Pays. O leitor do Blog sabe que o Sul da França é, de longe, o principal produtor de vinhos varietais da França.

A colheita começou na França

Foi no dia 13 às 06h15min, como sempre no Roussillon, Sul da França, que esta teve início. Desta vez a primeira propriedade a ter suas uvas colhidas foi a do Donaine Cazes, bastante conhecido do público brasileiro. A colheita de 2008 não será precoce como a de 2007, que começou de uma maneira geral bem cedo em toda a Região do Languedoc Roussillon.

Veja em avant-première o anúncio do II Festival de Sabores de 3 a 12 de outubro

Já temos 140 locais onde você poderá encontrar vinhos do Sul da França em promoção durante o Festival de Sabores do Sul da França. Venha brindar conosco.

Sheraton sedia o I Concurso ABS de Vinhos do Sul da França

Graças ao apoio da ABIH Rio e do Hotel Sheraton o II Festival de Sabores do Sul da França realizará no dia 6 de outubro, no Rio de Janeiro, o I Concurso ABS de Vinhos do Sul da França, com o apoio de Sud de France. O Concurso é de âmbito nacional e podem participar todos os vinhos franceses do Languedoc Roussillon comercializados no Brasil. O júri será formado por diretores das ABS Rio, São Paulo e Minas Gerais, contando também com dois jornalistas, um consumidor especializado. Farão ainda parte do júri os chefes franceses Claude Troisgros e Roland Villard, Embaixador dos Vinhos do Sul da França, caberá a presidência de honra do Concurso.
O concurso recompensará os melhores vinhos branco, tinto, rosé e espumantes do Languedoc Roussillon, vendidos no mercado brasileiro. As medalhas e diplomas serão de ouro, prata e bronze. Um grande diferencial neste concurso é que haverá premiação também para os campeões de relação custo beneficio, abaixo de 30 reais. Em minha opinião, Acho que esta categoria democratiza o vinho para o grande público e premia nosso vinho preferido do dia-a-dia. Normalmente este é encontrado nos supermercados ou em promoção nos lojistas especializados. Fico também feliz por ser um tema bastante trabalhado pela ABS Rio, sempre pilotado pelo craque Célio Alzer.

Local: Hotel Sheraton Leblon – Av. Niemeyer 121 – Leblon
Horário: 14:30 às 18:00
Entrega dos prêmios das 18:30 às 20:00 horas

Categorias: tinto, rosé, branco e espumante – ouro, prata e bronze
Campeão custo beneficio – até 30 reais preço consumidor branco, tinto e rosé

Veja e suas meias verdades

Thomaz Favaro,

Sua reportagem sobre a crise vitícola no Languedoc Roussillon, Sul da França, tem algumas imprecisões. A região desde os anos 70 iniciou seu trabalho de melhoria de qualidade e hoje possui vinte e nove denominações de origem controlada (AOC), sendo que duas intituladas de Cru, a Minervois -La Livinière e a Corbières-Boutenac. Uma grande denominação de origem genérica foi criada em 2007, a AOC Languedoc, tal qual existe em Bordeaux. Portanto, existem três níveis de hierarquia. O Languedoc é o terceiro maior produtor francês de vinhos AOC à frente de Champagne e atrás de Bordeaux e do Rhône.
A região passou por um grande processo de transformação com melhorias de castas e mudança nos métodos de condução do vinhedo. Hoje seus vinhos de origem controlada possuem rendimento por hectare inferiores a Bordeaux, Borgonha e Champagne. Existem dezenas de vinhos do Languedoc pontuados por Robert Parker com mais de 90 pontos. Inclusive alguns ”vin de pays”, (vinhos regionais ou varietais) como a cuvée Mythique, que obteve 92 pontos em 1998. Menos de 17% dos vinhos do sul da França são “vin de table” (vinho de mesa), 61% são varietais, chamados de “vin de pays”. É importante saber que na França se o viticultor não usar determinadas castas, seu vinho por melhor que seja não pode ser classificado como AOC. A venda de AOCs do Sul da França cresceu de 112% em volume em 2007 no Brasil e de 86% em valor com relação ao ano anterior.
A crise regional tem origem também nas dificuldades impostas pela legislação francesa, o que não ocorre no Novo Mundo. Exemplo é a interdição de irrigação para os AOCs mesmo em períodos de seca acentuada. Outra dificuldade é que as cooperativas, na sua grande maioria, investiram em tecnologia e melhora da produção, mas esqueceram de investir no marketing e no setor comercial e exportação. Eis a verdadeira origem da crise.