3.10.09

Wine Games - Começou o Festival Sud de France


Os jogos e palestras aconteceram no Fogo de Chão de BH com a ABS e na sede da SBAV MG, na foto de baixo os palestrantes e na do alto os alunos.

O Festival Sud de France começou nesta sexta feira. Vinhos em promoção, degustações, menus harmonizados, concurso para ir à França e palestras. Em Belo Horizonte 2 palestras tiveram como destaque os "wine games", animadas brincadeiras que levam ao aperfeiçoamento dos conhecimentos sobre vinhos. Os jogos são realizados durante a palestra e o enófilo tem pequenos desafios com os olhos vendados. Ao acertar a resposta o particpante ganha um brinde do Sul da França. Os palestrantes de BH foram o enólogo Laurent Mingaud da Aimery Sieur d'Arques e Rogerio Rebouças, consultor e jornalista. No Rio e em São Paulo também participará o enólogo Alain Gayda, ex-presidente da União de Enólogos da França. Venha participar na ABS Rio dia 6 às 15 horas ou na SBAV São Paulo dia 7 às 17 horas.
Os endereços:
ABS Rio - Praia do Flamengo, 66 Bloco B Sala 311 - Flamengo
Telefone (21)2285-0497
SBAV São Paulo - Alameda Gabriel Monteiro da Silva 2586 - São Paulo Tel: 3814-7905

Restaurantes franceses dão show no Festival Sud de France


Em São Paulo o Le Bouchon preparou um grande menu Sud de France com entradas, pratos principais e sobremesas. Destaco a salada Sétoise, preparada ao estilo da cidade portuária conhecida por seu porto de pesca e o escalope ao molho de vinho tinto do château de Villatade da denominação de origem Minervois, indicado para a harmonização com o prato principal. A sobremesa é uma deliciosa tartelette de damasco com calda de morango, saiba que o damasco e o morango são duas frutas típicas do Roussillon, grande produtor francês de frutas.

Outro que foi fundo na homenagem ao Sul da França foi o Chez Fabrice que preparou um menu completo do Languedoc que tem como uma das entradas o paté de Béziers que acompnha uma saladinha verde, e o mais famoso dos paratos da região o cassoulet, uma feijoada feita de feijão branco e pato "confit" e linguiça. No Rio de Janeiro quem quiser comer um verdadeiro cassoulet de Castelnaudary deve ir ao Salitre e a harmonização será com Délicatesse de Charles Cros, um AOC Corbières, 2003, envelhecido em barris de carvalho que está no seu apogeu, se apresentando na boca aveludado, persistente, com aromas de frutas maduras e compota, elegante e complexo.

Outras boas opções em São Paulo são o Casinha de Monet que oferece vinhos do Languedoc em taça e como entrada um vol au vent de aspargos, legume que é muito plantado na região. O Café Journal preparou um tournedor com molho de vinho tinto dos Corbières.

No Rio uma boa opção é a clássica Confeitaria Colombo que no seu buffet incluiu alguns pratos do Sul da França e seus vinhos. Destaque para a tapenade, uma pasta de azeitonas, ideal como tira gosto ou entrada, cassoulet, frango à moda da catalunha, rabada à gardienne e como sobremesa o creme brulé. Nota dez. Estão também participando o Traiteur de France de Copacabana, Garcia e Rodrigues do Leblon, 66 Bistrô do Jardim Botânico, Enotria do Casa Shopping, Le Vin de Ipanema, Churrascaria Palace de Copacabana e a churrascaria Fogo de Chão de SP e BH, afinal francês também faz churrasco. Em Búzios a referência é o Chez Françoise na pousada La Borie na praia de Gravatás.

Aonde ir:


Le Vin Bistrô -SP Rua Armando Penteado, 25 - Higienópolis
Le Vin Bistrô -SP Alameda Tietê 184 - Jardins
Le Vin Bistrô - SP Rua Pais de Araújo 137, Itaim
Le Vin Bistrô - RJ Rua Barão daTorre, 490 - Ipanema
Enotria Bistro Casa Shopping - RJ Av. Ayrton Senna, 2.150 – lj 104 – Bloco G - Barra
Garcia e Rodrigues - RJ - Av. Ataulfo de Paiva 1251 - Leblon
Traiteur de France - RJ - Av. Nossa Senhora de Copacabana, 386 - Copacabana
Salitre - RJ Avenida das Américas, 4666, lj 145/146, Boulevard Gourmet Barrashopping
Fogo de Chão - Churrascaria - SP Av. Moreira Guimarães 964 - Moema
Fogo de Chão - Churrascaria - SP Av. Sto. Amaro 6824- Santo Amaro
Fogo de Chão - Churrascaria - SP Av. dos Bandeirantes 538 - Vila Olímpia
Fogo de Chão - Churrascaria - BH Rua Sergipe 1208 - Savassi
Norte Grill - Churrascaria - SP Rua Frei Caneca, 569 - Shopping Frei Caneca
La Cigale - Restaurante - RJ Rua Aristides Espinola, 88- Leblon
La Borie - Pousada - Búzios - RJ Rua dos Gravatás, 1374 -Praia de Geribá - Buzios
Le Pré-Catelan - Hotel Sofitel - SP Av. Atlântica, 4.240 Rio de Janeiro
P. Verger - Hotel Sofitel - SP Rua Sena Madureira 1355 Bloco 1 , Ibirapuera
Le Bouchon - SP Rua Afonso Brás, 369 - Vila Nova Conceição
João de Barro - RJ Rua Visc de Inhaúma nº113 - Centro
New Garden - restaurante - RJ Rua Visc de Pirajá nº631 B - Ipanema
Bistrô 66 - restaurante - RJ Rua Alexandre Ferreira, 66 - Jardim Botânico
Tai Tai Indochine - RJ Rua das Casuarinas, nº 70 - Itaipava
Café Journal - SP Alameda dos Anapurus, 1121 - Moema
Casinha de Monet - SP R. Francisco Leitão, 713 - Pinheiros
Confeitaria Colombo - RJ R. Gonçalves Dias, 32 - Centro
Churrascaria Palace - RJ R. Rodolfo Dantas, 16 - Copacabana