27.4.07

Placar Expovinis: Expositor 10 x 0 Organização

Graças ao esforço, à boa vontade e à dedicação dos expositores a Expovinis se realizou. Porém toda a organização do evento jogou contra especialmente quanto à escolha do local, inadequado. Não bastasse a falta de estacionamento e a farta distribuição de multas, um calor INSUPORTÁVEL afligiu a todos. Imagine degustar e servir vinhos tintos numa temperatura infernal. Na hora de sair novos problemas, para complicar exigia-se que esta fosse feita pelas rampas superiores obrigando público e expositores a subir uma longa rampa e andar centenas de metros quando havia bem próximo, no mesmo local da entrada, uma saída fácil e acessível. Só para implicar novamente. Sem ar-condicionado ficou impossível. Os ventiladores imensos e barulhentos nos deixaram roucos na tentativa de nos fazermos ouvir.
Belos stands, bom público, bons profissionais ...mas que calô...ôô.

26.4.07

Produtores do Sul da França são contra a criação da marca VDP du Vignoble de France


Os produtores do Languedoc Roussillon, Sul da França, famoso por ser o maior vinhedo do mundo, mas também por ser o líder na produção de Vin de Pays(vinho regional) na França está entrando com recurso jurídico contra a criação da marca Vin de Pays du Vignoble de France, isto é um VDP genérico francês. Além de fazer excelentes AOC como Corbières, Limoux, Côtes de Roussillon e muitos outros, o Sul da França produz 60% dos VDP da França e 80% dos varietais.
O conjunto dos profissionais do vinho do Languedoc-Roussillon, negociantes, produtores independentes e cooperativas entraram com recurso junto ao Conselho de Estado. Jean Marie Fabre presidente da Federação de Vignerons Independentes afirma que "se o Governo Francês quer ajudar os produtores de VDP que dialogue com a região e aja em conjunto, pois é o Sul da França o maior ator do segmento". Está coberto de razão.

25.4.07

Flash fitossanitário para Corbières e Fitou de 25 de abril



Oidium - Para as castas sensíveis (Carignan, Muscat, Roussane e Marsanne...) deve-se iniciar o tratamento no estágio 3-4, folhas abertas. Paras as castas de média sensibilidade (Chardonnay, Mourvèdre, Grenache, Pinot Noir, Cadaloc, Marsellan, Portan...) o tratamento pode começar no estágio de grapas separadas. Algumas destas castas já atingiram este ponto. Preferência para utilização de IBS (Inibidor da Biossíntese de Esterol). Se o vinhedo tiver um antecedente de oidium combinar tratamento com Dinocap.
Para Merlot e Cabernet, pouco sensíveis, esperar a chegada do estágio de grapas separadas se tiverem antecedentes, caso contrário aguardar a chegada ao estágio de botão floral separado.
Mildiou – nenhum foco primário detectado no departamento. Tratamento preventivo poderá ser efetuado se as chuvas previstas para quinta-feira se confirmarem. Fique alerta.
As informações são da Câmara de Agricultura do Aude, Sul da França, órgão técnico de apoio aos agricultores.

22.4.07

Vinhos franceses superam italianos no carioca Zona Sul




Com a forte participação dos vinhos do Sul da França o supermercado Zona Sul presenciou a ultrapassagem em vendas dos vinhos de origem francesa sobre os italianos. O primeiro lugar continua sendo dos chilenos, seguido de perto pelos argentinos, já os portugueses, como é tradição no mercado carioca, estão em terceiro lugar. A surpresa foi à ascensão dos franceses ao quarto lugar, afirma Cláudio Pinto, do Zona Sul. A chegada dos vinhos varietais e do espumante AOC da Aimery, o Corbières do Château Girabelle e as "assemblages" da Laurent Miquel contribuíram em muito para este sucesso francês com sotaque do Sul. Sem descartar a colaboração dos Bordeaux como Château Trompette e das Champagnes como a reputada Alfred Gratien .
A vinícola de Limoux, Sul da França, tem se destacado com seu Pinot Noir e Chardonnay, mas também com seu Crémant de Limoux, cuvée 1531 que caíram no gosto dos cariocas, inclusive dos enófilos mais exigentes.

Degustação Chateau Ribaute

Furo. Nos atencipamos à Expovinis e degustamos com exclusividade o Château Ribaute Cuvée François Le Noir, um AOC Corbières medalha de Ouro em Paris

19.4.07

Sud France nos embalos da Expovinis

A região Languedoc-Roussillon estará presente no Brasil na semana da Expovinis. Buscando difundir os vinhos e a cultura do Sul da França o governo regional preparou uma programação com degustação de vinhos e músicas é o Wine & Sounds. As músicas ficarão por conta de Frédéric Fortes e o grupo Acostica. As degustações livres serão sempre às 15 horas e o concerto musical às 19 horas. Dia 20 de abril em Olinda no hotel Sete Colinas no Carmo, dia 23 em São Paulo no Hotel Grand Mercure e termina dia 27 no hotel Sofitel em Copacabana.

17.4.07

Vinhos do Novo Mundo não são tão bons para o coração quanto os do Velho Mundo.



O livro The Wine Diet lançado neste início de ano na Inglaterra pelo respeitado pesquisador inglês Roger Corder, da Universidade Queen Mary de Londres, promete gerar polêmica. Perguntado pelo semanário científico Nature se os vinhos tintos populares do Novo Mundo contribuíam de forma idêntica no combate à arteriosclerose ele afirmou categoricamente que “de maneira alguma, alguns produzem efeito (inibidor) equivalentes ao do vinho branco”.
Que o vinho consumido diariamente com moderação faz bem à saúde o brasileiro já sabia. Mas que certos vinhos franceses podem ser até 10 vezes melhores para a saúde do que os do novo mundo poucos se deram conta. Roger Corder é pouco conhecido do grande público, mas muito respeitado no meio acadêmico. O autor busca em suas pesquisas compreender o chamado Paradoxo Francês, isto é, o fato dos franceses terem menos doenças coronarianas que os americanos, australianos e outros europeus, apesar de se alimentarem com mais gorduras saturadas, fato colocado em evidência pelo professor Serge Renaud. Os vinhos franceses possuem mais antioxidantes e ainda mais procianidina (um polifenol) do que os demais, notadamente os do sudoeste da França, AOC Madiran e os da Sardenha, além do Languedoc-Roussillon, Bordeaux, Portugal e Espanha. O estudo aponta que o princípio ativo tem origem na casca das uvas tintas e/ou outros componentes da uva durante o processo de fermentação (longa fermentação ou maceração). Variando conforme a altitude, a casta, vantagem para a Tannat, e a procedência do vinho. Segundo Corder, os vinhos tintos fazem bem, mas os do Novo Mundo são menos eficientes enquanto inibidores.
No seu livro The Wine Diet Corder, além de dar receitas, seleciona alguns vinhos que fazem muito bem ao coração, como o reputadíssimo Mas de Daumas Gassac, um VDP do Herault, Sul da França. Corder explica que os vinhos tintos do Velho Mundo atuam com mais eficácia na inibição da produção do peptídeo endothelin-1 (ET-1) por suprimir a transcrição do ET-1 gen, crucial para o desenvolvimento da arteriosclerose (doença em que placas que contêm colesterol e lipídios obstruem as artérias). O estudo comprova ainda que o suco de uva é um inibidor muito menos eficaz, da mesma forma que os vinhos brancos e os rosés. Surpresa: o chocolate é um bom parceiro do coração.
Tenha uma longa vida, beba vinhos franceses.

16.4.07

Degustação virtual - Délicatesse de Charlie Cros


Hoje colocamos no Blog a segunda avant-première de degustações da Expovinis. É o AOC Corbières Délicatesse de Charlie Cros produzido pelo Cellier Charlie Cros de Fabrezan, Sul da França. É um vinho de meio de linha envelhecido 1 ano em barris de carvalho. Assista e deguste no stand da Barrinhas na Expovinis.

14.4.07

França cria o Instituto Francês da Vinha e do Vinho



O ENTAV-ITV nasce da fusão de dois institutos técnicos nacionais do segmento viti-vinícola O ENTAV (Etablissement National Technique pour l’Amélioration de la Viticulture)e o ITV France (Institut Technique de la Vigne et du Vin). Seu objetivo é técnico-científico e tem como foco a seleção vegetal, a viticultura, a vinificação e a colocação dos produtos no mercado. No Sul da França a sede é em Nimes e há a sucursal Narbonne que fica no balneário vizinho de Gruissan.

13.4.07

Fontfroide dá Papa e bons vinhos há nove séculos


No sudoeste de Narbonne, Sul da França, existe um vale com paisagem típica do Mediterrâneo, nele se esconde um magnífico conjunto cisterciano a abadia Sainte Marie de Fontfroide.

O início da construção dessa abadia ocorreu no final do século XI por monges de obediência beneditina. Em meados do século XII, Fontfroide passa a integrar a ordem de Cister, ordem monástica católica fundada em 1098, por Robert de Molesne. Os seus monges são conhecidos como monges brancos devido à cor do seu hábito.
Ao oposto dos Beneditinos, os cistercianos viviam na austeridade. As suas jornadas eram longas, divididas entre as rezas e os trabalhos no campo, interrompidas somente por sete horas de descanso ao dia. As suas refeições refletiam as suas maneiras de viver, comidas magras acrescidas de pão e um pouco vinho.

Na metade do século XII, a abadia recebe doações importantes em terras, o que lhe permite fazer novas construções. Seus domínios se estendem até a Catalunha.

Durante a cruzada dos Albigenses (1208 – 1229), a abadia foi um dos lugares mais ativos na defesa da ortodoxia católica contra os cátaros, considerados como heréticos.

Inúmeros abades de Fontfroide ao longo dos séculos tiveram um papel importante em Roma, no século XIV, um deles, Jacques Fournier, foi eleito papa sob o nome de Bento XII (1334 a 1342).

No século XV, a abadia perdeu seu título abacial, e por conseqüência seus rendimentos caíram em declínio. Durante a revolução, os monges tiveram que deixar Fontfroide, mas apesar deste fato e devido a sua localização privilegiada, as suas construções foram relativamente preservadas. Os cistercianos reocuparam a abadia a partir de 1858 até 1901, data em que Fontfroide foi colocada à venda.

Um americano se propôs a comprá-la, mas queria na verdade levar todas as peças arquitetônicas para os Estados Unidos a fim de lá reconstruí-la. O prefeito de Beziers da época não deixou e fez uma proposta de venda para Gustave Fayet, pintor renomado da região e importante antiquário, que a comprou em 1908. Gustave Fayet restaurou todas as construções e os vitrais da abadia.

Fontfroide até hoje pertence a mesma família e recebe mais de 100 mil visitantes ao ano. É o patrimônio histórico privado mais visitado do departamento do Languedoc.

Fontfroide, que desde seus primórdios produz vinhos faz na atualidade um excelente AOC Corbières. Seu top, o Deo Gratias, conquistou o prêmio máximo da atual edição do Guia Hachette. Foram 3 estrelas e um “coup de coeur”, o melhor entre os melhores. Com certeza vale uma visita e uma degustação de toda a gama de seus bons vinhos.
Por Edith Monseux

12.4.07

Flash Agrícola de 11 de abril para AOC Fitou e Corbières


Caracol - Sobre os lotes sensíveis é recomendado aplicar um granulado. Ele deve ser colocado antes que os caracóis subam na vinha.
Oídio - Sobre as vinhas localizadas em área de maturidade precoce(litoral) ou nas castas sensíveis como carignan e muscat, o tratamento deve ser efetuado no estado fenológico 3 ou 4, folhas abertas. Preferência para utilisação de IBS (Inibidor da Biossíntese de Esterol).
Mildio - O fim de semana será chuvoso. Na segunda feira há previsão de tempo bom. As FTA (Frequência Teóricas de Ataque já descoloram e elas nunca estiveram positivas tão cedo no setor Corbières e Fitou. Nenhum tratamento contra o mildio é necessário no momento. Mesmo se as FTA já descolaram. Isto é, os focos primárias já aparecem mas no estado da vegetação atual elas não serão visíveis. Deve-se observar bem os vinhedos em buscas dos focos primários cuja aparição é possível entre 15 e 20 de abril.
Veja que trabalheira e quantos cuidados na hora do cultivo para que um bom vinho chegue à sua mesa.

9.4.07

Rápidas do Languedoc

É Festa no Languedoc - Dia 20 de maio haverá uma grande festa dos vinhos de Corbières, Fitou e Minervois na cidade medieval de Carcassonne. A festa continua em Saint Chinian, Faugères e Coteaux du Languedoc, tudo no Sul da França.

Paul-François Vranken anunciou que passou a ter participação acionária majoriatária no grupo Listel, famoso por seus vinhos de Sable e seus cavalos brancos nas fotos e rótulos. Maior domínio vinícola privado da Europa Listel já pertenceu ao grupo Val d'Orbieu.

Irrigação dos vinhedos é admitida na França. Fim de um tabu?




Foto: Vinha de syrah com stress hídrico.

Decreto publicado no dia 6 de dezembro permite a irrigação até 15 de agosto, isto é, pouco antes da colheita, no caso do Sul da França. Porém para os vinhedos de apelação de origem somente se o decreto da criação da apelação o previr. É uma possibilidade difícil de acontecer. O Sindicato do AOC deverá efetuar um pedido ao INAO, organismo que regula os AOC na França, solicitando a permissão e informando a duração prevista para a irrigação e anexando estudos prévios sobre o estado hídrico das parcelas do vinhedo. Posteriormente cada agricultor que efetuar a irrigação deverá efetuar uma declaração ao INAO local, ao menos um dia antes do início onde informará exatamente quais parcelas, castas, a superfície irrigada e o tipo de equipamento utilizado.
A apelação Corbières Cru Boutenac interdita totalmente a irrigação. Já outras maiores como de Fitou e Minervois não prevêem o seu uso. Em ambos os casos o resultado é a proibição. Minervois la Livigniére e Corbières previram a possibilidade em seus decretos e em casos extremos de stress hídrico poderão solicitar a permissão de irrigação.

Avant-Première de Degustações da Expovinis













Em abril antecipamos alguns lançamentos previstos para a Expovinis. Em sintonia com a Importadora Barrinhas e o Cellier Charles Cros degustamos e comentamos um varietal da casta Marsellan e dois AOC Corbières. O rótulo da garrafa no filme é o antigo, o novo rótulo (foto) também será lançado na Expovinis.
Agora que o Blog superou a fase inicial de testes de vídeo abrimos inscrições para o envio de vinhos a serem degustados. O que será feito de preferência com a presença do produtor ou de um outro especialista. Só aceitamos Sul da França, claro. Inicialmente será um vinho por semana. Santé.

5.4.07

Rápidas do Sul da França:


VII concurso Muscat du Monde - Será realizado entre 20 e 21 de julho em Frontignan la Peyrade, Sul da França, deverá ter como país padrinho o Brasil. No Concurso anterior o Brasil conquistou duas medalhas de ouro com espumantes e duas de prata com vinhos tranqüilos.

Jean Jean - O grupo vinícola com sede no departamento do Hérault, Sul da França, realizou um lucro líquido de 2,3 milhões de Euros e faturou 150,6 milhões de Euros em 2006. Jean Jean é um dos dez maiores da França no setor e possui diversos vinhos à venda no Brasil. O grupo adquiriu recentemente marcas e vinhedos de Bordeaux (veja matéria de 16/3).

III Salão do Gosto e dos Sabores de Origem - O Salon du Gout et des Saveurs d'Origine acontece de 13 a 16 de abril no Parque de Exposições de Montpellier, Sul da França. O salão é um grande evento regional que valoriza o paladar e debate o futuro das apelações de origem Coteaux du Languedoc, Faugères et St Chinian. Boa oportunidade para descobrir novos queijos, azeites, salaminhos e claro ótimos vinhos.

3.4.07

Flash de 3 de abril para Corbières e Fitou - Direto da Câmara de Agricultura do Aude


Aqui você tem a mesma informação que o viticultor das apelações Corbières e Fitou recebe da Câmara de Agricultura do Aude a fim de que possa tratar seu vinhedo.

Fenologia - A diminuição das temperaturas fez com que a brotação nas duas apelações se comporte de forma muito heterogênea entre castas iguais e mesmo entre castas iguais da mesma parcela. Nossa rede de amostras identificou um avanço de dez dias em relação ao ano anterior.

Excoriose - As chuvas dos últimos dias criaram condições favoráveis para o desenvolvimento desta doença sobretudo nas castas sensíveis como a grenache e muscat. Os ramos atingidos quebram com o vento provocando uma diminuição da colheita e problemas na escolha do braço a ser podado no inverno.

Herbicida - Em virtude do ponto avançado da vinha é muito tarde para utilização do herbicida de pré-crescimento como o Katana, Pledge ou Prowl. Se ainda não foi feita a aplicação do herbicida é preferível uma aplicação de pós-crescimento sistêmico com gliphosato ou amitrole. Cuidado ao passar o produto, pois já há brotos surgindo o que pode gerar problemas de fitotoxicidade. Neste momento desaconselhamos a associação do herbicida dom o Diron que tem eficácia por um período curto de tempo e uma grande sensibilidade à lixívia, isto é, sair com a chuva. Guardar para uma eventual utilização de recuperação em maio.

XVIII Leilão de Toques e Clochers


O já tradicional leilão de Toques e Clochers, Toques e Sinos literalmente, realizado sempre em abril, por 400 viticultores de Sieur d'Arques, em Limoux, arrecadou neste domingo 634.000 euros, um aumento de 30% em relação ao ano passado.
Algum produtor em todo o mundo tem preocupações globais, uns com o meio ambiente, outros com a cultura. Sieur d'Arques - Aimery tem com o patrimônio histórico regional e realiza um magnífico esforço para restaurar cada uma das 40 antigas igrejas que existem entorno do território da apelação Limoux.
Foram leiloados 126 barris de AOC brancos e oito de AOC tintos em menos de 3 horas para donos de restaurantes, empórios e delicatessens. Todo ano o padrinho do leilão é um chef com três estrelas no Guia Michelin, este ano, pela primeira vez, foi um chef holandês, Jonnie Boer do restaurante Zwolle. O evento foi uma grande festa que reuniu 30 mil pessoas e divulgou a apelação beneficiando a todos os produtores da região, o setor turístico e o comércio. Este ano a igreja escolhida foi a de Saint André d'Alet les Bains, de estilo gótico meridional. Para quem viu ou leu o Código da Vinci, Alet les Bains fica pertinho de Rennes le Château onde morava o abade Saunière.

2.4.07

Um vinhedo, uma personagem, um vinho




CLOS DE PAULILLES, BANYULS
Clos de Paulilles, na Côte Vermeille, Roussillon, Sul da França, é o maior vinhedo das apelações Banyuls e Colliure, situado entre Port Vendres e Banyuls sur Mer, fronteira com a Espanha. É desta apelação que se produz um primo do Porto, menos conhecido mas igualmente delicioso, o vinho doce natural Banyuls. As vinhas estão implantadas em forma de escada (terrasses) que descem magnificamente até o mar Mediterrâneo. Um território de exceção tendo os Pirineus na extremidade oriental, o solo de xisto pouco fértil, a influência do mar, o clima seco e ensolarado, o rendimento muito baixo de menos de 20 hl/ha das vinhas de uma casta típica do Sul da França, a grenache escura. Colhidas muito maduras e à mão vão nos oferecer este belo vinho do Clos de Paulilles, o Banyuls Rimage. Alie-se a isto a presença de uma proprietária que encanta e recebe muito bem, Estelle Dauré.

ESTELLE DAURÉ
Para os amantes do enoturismo uma visita imperdível é o almoço no seu restaurante sem fogão, apenas uma grande churrasqueira. Fica pertinho do Clos de Paulilles no Château de Jau também da família Dauré, no vale de Agly, no Roussilon e conserva o mesmo cardápio com que Estelle recebeu Giscard d'Estaing há 28 anos. Isto virou história. O prefeito a informa que o Presidente da República almoçará no Château, mas lá não havia cozinha. E ela não sabe dizer não. Recorre a um chef amigo, este pergunta onde fica a cozinha, ela responde que não tem. O chef pergunta onde os trabalhadores comem e o que eles comem. Estelle responde que os empregados assam suas linguiças, presunto e carnes num braseiro. Até hoje lá está a churrasqueira com o mesmo cardápio de carnes, presuntos e lingüiças típicas, que se juntam a saladas, sobremesas e chocolates que se harmonizam muito bem com este Banyuls Rimage.

BANYULS RIMAGE
As uvas não desengaçadas fermentam a temperatura controlada até a mutage (transformação). Seguem-se cinco semanas, duas a mais do que a média, de maceração sob álcool ou transformação sobre grãos, tecnicamente chamada de sur chapeau, é revirado (remontage) diariamente para extrair o máximo de cores, aromas e taninos. O engarrafamento é feito pouco após para preservar os aromas de frutas vermelhas característicos deste tipo de Banyuls. Harmoniza-se com sobremesas à base de chocolate, morango, amora e framboesa ou com foie gras e queijos azuis como o Roquefort.