Uma das propriedades mais bem reputadas do território ícone do Coteaux du Languedoc, o Pic Saint Loup, próximo de Montpellier no Sul da França, foi adquirido por Jacques Rivette ex-patrão de uma empresa de transporte e logística na Normandia. Sua família tem uma propriedade nas proximidades e isto lhe transmitiu uma paixão pelo vinho, mas Rivette é um viticultor neófito, por isto manteve a equipe que elabora atualmente os vinhos. Boa decisão já que o enólogo, Marc Auclair e o gerente de cultura, Cyriaque Rozier, são os maiores responsáveis pelo sucesso deste Château que se localiza no mais valorizado terroir do Coteaux Languedoc e é sua sub-apelação mais ao norte.
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